初秋，新疆喀什地區(qū)伽師縣迎來一年中最甜蜜的時(shí)刻。連綿的果園沉浸在一片清新果香中，紫紅色的果子綴滿枝頭，果皮上披著一層薄薄的霜衣，輕輕咬開，唇齒生津。
短短3天，2025中國(guó)新梅行業(yè)大會(huì)暨第十屆新疆喀什·伽師新梅展銷會(huì)現(xiàn)場(chǎng)集中簽約金額突破21.4億元，新梅采購(gòu)量達(dá)10.7萬噸。
數(shù)字背后，是一枚果子的逆襲之路。
接力育種
這座對(duì)許多人來說有些陌生的邊陲小城，是我國(guó)最大的西梅產(chǎn)銷基地，西梅種植面積占全國(guó)50%。年復(fù)一年，西梅在這片土地上深深扎根，孕育出風(fēng)味獨(dú)特、甜潤(rùn)濃郁的果子，并有了自己的名字：伽師新梅。
《伽師縣志》記載，伽師是酸梅的故鄉(xiāng)。酸梅與國(guó)外引進(jìn)的歐洲李“西梅”同屬一大類。20世紀(jì)90年代，伽師開啟酸梅規(guī)模化種植歷程。1999年，全縣酸梅種植面積已達(dá)8900畝。2001年，伽師縣被命名為“中國(guó)酸梅之鄉(xiāng)”。
然而，傳統(tǒng)酸梅在口感和產(chǎn)量上仍有提升空間。伽師人以本地酸梅為母本，引入歐洲李的優(yōu)良品種，開始了長(zhǎng)達(dá)20多年的育種探索。
“2000年前后，我們做了第一批6個(gè)品種的嫁接。”伽師縣林草局技術(shù)推廣站站長(zhǎng)艾斯喀爾·木太力普回憶，那時(shí)試種了2000畝，不斷篩選適宜當(dāng)?shù)貧夂蛲寥赖膬?yōu)良品種，從行距、株距到樹形修剪，再到病蟲害防治，全是“摸著石頭過河”。同時(shí)，種植面積也在不斷擴(kuò)大，到2005年已達(dá)1.5萬畝。
“那一年，我們自己出去推銷果子。”艾斯喀爾·木太力普至今還記得，縣里當(dāng)時(shí)不斷推廣試種品種。第二年，一家廣東企業(yè)找上門，實(shí)地考察后簽了訂購(gòu)合同。
2009年8月，融合了本土特色與異域優(yōu)勢(shì)、通過新疆維吾爾自治區(qū)林木品種審定委員會(huì)認(rèn)定并命名為新梅1號(hào)的“伽師新梅”，就此誕生。
經(jīng)過20多年推廣改良，伽師培育出新梅1號(hào)（法蘭西）、2號(hào)（女神）、3號(hào)（斯泰勒）等優(yōu)良品種。伽師縣英買里鎮(zhèn)是最早種植新梅的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，全鎮(zhèn)種植新梅面積達(dá)10余萬畝，今年約4.5萬噸新梅已銷售一空。在英買里鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)劉榮膠看來，標(biāo)準(zhǔn)化種植與技術(shù)培訓(xùn)功不可沒。“今年果子品質(zhì)更高，是因?yàn)槲覀冊(cè)诜N植、管理甚至采摘環(huán)節(jié)都更講究了。”
127個(gè)新梅專業(yè)村、60個(gè)示范園——在伽師縣，除了標(biāo)準(zhǔn)化的示范園建設(shè)，科學(xué)化的田間管理和持續(xù)性的農(nóng)戶培訓(xùn)，搶抓品種培育、提高栽培科技含量，也是重中之重。
“以往育苗要好幾年，我們采用了營(yíng)養(yǎng)缽定植技術(shù)，當(dāng)年開花，次年結(jié)果，大幅縮短了育苗時(shí)間。”在占地401畝的新梅良種繁育基地，技術(shù)員楊宏強(qiáng)指著眼前的新梅苗木解釋，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)缽后，通過添加基質(zhì)土，不僅豐富了土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)了苗木生長(zhǎng)，還確保了高成活率。
“去年，我們培育了約40萬株成品苗，今年預(yù)計(jì)培育60萬株。”楊宏強(qiáng)透露，去年4月，伽師縣建成新梅良種繁育基地，引進(jìn)了蒙娜麗莎、莫妮卡、藍(lán)蜜等6個(gè)西梅品種進(jìn)行嫁接，這將進(jìn)一步助力當(dāng)?shù)匦旅樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
今年，伽師縣新梅產(chǎn)量將突破41萬噸，產(chǎn)值將超80億元。
走出新疆
西梅的成熟仿佛一場(chǎng)與時(shí)間的賽跑——可采到完全熟透只有短短15天。多年前，受制于存儲(chǔ)技術(shù)與遙遠(yuǎn)的外銷路途，伽師新梅雖品質(zhì)出眾，卻始終未能真正“走”出新疆。
這一狀況如今已悄然改變。
“果子采摘打包好后先預(yù)冷，待果心溫度達(dá)到0攝氏度至1攝氏度之間，再轉(zhuǎn)入保鮮庫(kù)，這樣可以大幅延長(zhǎng)保鮮期。”新疆疆香果果業(yè)有限公司副總經(jīng)理宋留奎在4000多平方米的冷庫(kù)門口說出果子的保鮮秘訣，“車間緊挨果園，為的就是爭(zhēng)分奪秒。我們不斷與技術(shù)團(tuán)隊(duì)合作，從種植、管理到保鮮，每個(gè)環(huán)節(jié)都在精進(jìn)”。
宋留奎與新梅打交道已有8年時(shí)間。從最初的300畝到如今的4500多畝，伽師新梅的市場(chǎng)口碑成了他不斷擴(kuò)大面積的底氣。“伽師新梅每年銷量都會(huì)增加大約20%。”在宋留奎眼中，冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)成為破解鮮果“時(shí)間困局”的鑰匙，“我們現(xiàn)在的新梅主要發(fā)往北京、上海、浙江等地”。
從城鎮(zhèn)到鄉(xiāng)村，伽師縣建成“縣有萬噸級(jí)、鄉(xiāng)有千噸級(jí)、中心村有百噸級(jí)”的倉(cāng)儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)，總庫(kù)容高達(dá)50萬噸，讓新梅實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)峰銷售、保質(zhì)穩(wěn)價(jià)，銷售期從短短20天延長(zhǎng)至6個(gè)月。
“以前采摘完運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)、損耗大，如今僅鄉(xiāng)里銷售點(diǎn)就有230多處、冷庫(kù)21處。”說起這些，伽師縣米夏鄉(xiāng)黨委委員、人大主席卡地江·塔依爾滿是自信。作為伽師新梅的核心產(chǎn)區(qū)之一，米夏鄉(xiāng)新梅種植面積達(dá)5.17萬畝，2024年產(chǎn)量4.5萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超7億元，已成富民強(qiáng)鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)。
今年，鄉(xiāng)里還多了一個(gè)新梅交易中心。卡地江·塔依爾說，交易中心的冷藏儲(chǔ)存能力達(dá)到7000噸，它的投用讓鄉(xiāng)里發(fā)展出一條集收購(gòu)、分揀、包裝、冷藏儲(chǔ)存、冷鏈物流等于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。
一場(chǎng)“物流變革”正在這片甜蜜地帶上演。“每天有12輛冷鏈車直達(dá)喀什機(jī)場(chǎng)，通過航空加陸運(yùn)復(fù)合網(wǎng)絡(luò)，24小時(shí)就能讓果子從枝頭抵達(dá)北上廣等城市。”新疆順豐喀什片區(qū)客戶經(jīng)理武琳荏展示著數(shù)據(jù)。順豐、中國(guó)郵政等深入田頭設(shè)立鄉(xiāng)村收攬點(diǎn)，推出“三層防護(hù)”包裝——高強(qiáng)度紙箱、防震膠框、防撞網(wǎng)默契配合，將運(yùn)輸損耗牢牢控制在3%以內(nèi)。
從“縣城零散發(fā)貨”到“縣鄉(xiāng)村三級(jí)物流網(wǎng)絡(luò)全覆蓋”，從傳統(tǒng)運(yùn)輸?shù)健袄滏湆＞€+航空干線”，伽師新梅真正實(shí)現(xiàn)了“走出去”到“閃送全國(guó)”。
在更廣闊的國(guó)際舞臺(tái)上，新梅也已揚(yáng)帆出海。
“出口的新梅一定要按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝。”伽師縣中荔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司副總經(jīng)理馬學(xué)民在新梅分選車間緊盯每個(gè)環(huán)節(jié)。今年8月底，滿載110噸新鮮伽師新梅的冷鏈車從這里駛出，目的地是東南亞市場(chǎng)。
在馬學(xué)民看來，伽師新梅能走出國(guó)門，正是因?yàn)槎嗄陙碓谑袌?chǎng)上積累的良好口碑。今年，企業(yè)計(jì)劃出口2000噸新梅。位列中國(guó)果品區(qū)域公用品牌第40位的伽師新梅，已成為水果界的一匹黑馬。
賣上好價(jià)
豐富光熱資源孕育出伽師新梅“果大核小、肉厚汁多”的獨(dú)特風(fēng)味，但自然稟賦只是起點(diǎn)。
伽師縣制定《伽師新梅育苗技術(shù)規(guī)程》等6項(xiàng)地方性標(biāo)準(zhǔn)，組建13支共1178人的專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)。同時(shí)依托新梅培訓(xùn)中心，開設(shè)新梅講堂、新梅實(shí)訓(xùn)、新梅種植等示范課程，常態(tài)化辦班培訓(xùn)，培養(yǎng)“土專家”“田秀才”1.7萬余人。
米夏鄉(xiāng)吐格巴斯特村村民麥麥提·薩依提就是“田秀才”之一。因?yàn)樾旅饭麍@管理得好，今年8月，他的10畝新梅果園以65萬元的高價(jià)被廣州佳果源進(jìn)出口貿(mào)易有限公司收購(gòu)。這家公司的采購(gòu)經(jīng)理羅世兌是伽師縣的“常客”。
做西梅采購(gòu)商7年，羅世兌來過麥麥提·薩依提的果園好幾次。“這片果園的著色、糖度、口感都非常好，每顆果子都在30克以上，堪稱精品果，畝產(chǎn)在4噸以上。”
“比起其他地方，伽師縣的西梅品質(zhì)在市場(chǎng)上有口皆碑，我們銷售起來也更有信心。”每年春季，羅世兌和來自全國(guó)各地的客商一道，提早到伽師縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)新梅種植基地實(shí)地考察、洽談收購(gòu)事宜，力求“搶得先機(jī)”。
為保障新梅品質(zhì)，去年11月，羅世兌所在的公司與近100戶農(nóng)戶簽訂了新梅托管合同，為農(nóng)戶田間管理提供技術(shù)支持。今年，企業(yè)服務(wù)的1萬多畝新梅園大豐收，25克以上的大果占到70%，明年公司合作的果園面積將擴(kuò)大到2萬畝。
新梅，已成為伽師最閃亮的代言。2020年，“伽師新梅”成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2022年至2025年，連續(xù)4年斬獲“氣候特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證；2025年，更成功獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。
榮譽(yù)等身，仍需聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
去年，伽師縣啟動(dòng)“新梅萬里行”全國(guó)宣傳推介活動(dòng)。今年8月，一輛載有8000件伽師新梅的冷鏈專車跨越千里，抵達(dá)湖北孝感首衡城，成為今年“新梅萬里行”推介會(huì)后的首批落地成果。
線下展銷火熱的同時(shí)，短視頻、直播帶貨、達(dá)人溯源，伽師新梅的品牌敘事在線上同步展開。
“純甜無酸，皮薄肉厚，一口爆汁，我們?cè)谥辈ラg上架的伽師新梅，大家一定要拍一單嘗嘗鮮！”今年8月，淘寶百億補(bǔ)貼1+N百億合伙人溯源直播首站落地新疆伽師，單日賣出3.6萬斤伽師新梅。淘寶百億補(bǔ)貼官方直播間負(fù)責(zé)人素恩說：“我們前期做了大量市場(chǎng)調(diào)研，最終選擇了伽師新梅。”
在伽師，新梅已不再是一種水果，而是串聯(lián)三產(chǎn)的核心符號(hào)。目前，全縣擁有350多名本土網(wǎng)紅，日發(fā)送快遞量高達(dá)1.5萬件，旺季甚至突破3萬件。從直播團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)鏈企業(yè)到快遞物流、農(nóng)資服務(wù)，形成了完整的新梅電商生態(tài)鏈。
“朋友們，我是你們來自新疆的朋友海娜！”直播間里，土生土長(zhǎng)的伽師縣人阿娜海娜·艾力總是這樣開場(chǎng)。今年8月初到9月初的新梅采摘季，她共賣出了2萬多單伽師新梅。
作為一名帶貨9年的主播，阿娜海娜·艾力的初心是把家鄉(xiāng)的好產(chǎn)品介紹給更多的消費(fèi)者，對(duì)家鄉(xiāng)產(chǎn)品的了解讓她很快擁有了更多粉絲：“希望我們的團(tuán)隊(duì)能帶動(dòng)更多農(nóng)民增收致富，也希望家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品能夠走得更遠(yuǎn)。”
淬酸澀為醇香，“新梅”破土而出。一枚紫色小果，正孕育出一個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：耿丹丹）
