中國經濟網北京11月28日訊 民以食為天，食以安為先。食品安全是關系每個人身體健康和生命安全的民生大事。作為經營主體，食品企業如何在保障安全的背景下，實現高質量發展，提振消費信心？由經濟日報社主辦，中國經濟網承辦，主題為“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”的第十四屆中國食品安全論壇11月28日在京舉辦。在論壇的圓桌對話環節，與會嘉賓圍繞“提升食品安全 提振消費信心”話題展開了對話。

　　由經濟日報社主辦，中國經濟網承辦，主題為“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”的第十四屆中國食品安全論壇11月28日在京舉辦。圖為圓桌對話現場。中國經濟網記者 裴小閣/攝

　　李懷林：誠信是企業的根本

　　“在食品領域，現在就是要進一步提升消費者對中國制造和中國食品安全的信心。”談及發展，中國檢驗檢測學會會長李懷林表示，企業首先要盡責。每一批食品，每一批訂單都要按照法定的程序、規定的標準生產。在知識產權和保密之外，食品企業要給公眾提供盡量多的披露，包括食品配方、配料工藝等，使消費者掌握準確信息。

　　與此同時，企業也要講誠信。誠信是企業的根本，食品產業實際上是良心產業。食品制造者，包括流通領域、供應領域，都得堅持誠信理念，能夠使消費者吃得放心。

　　周廣軍：守正創新，依靠科技和誠信力量

　　“作為食品企業，最主要的是做好自己的產品。從食品安全來講，稻香村一直堅守嚴格的食品生產標準和不斷完善生產體系。”稻香村集團董事長兼總裁周廣軍表示，稻香村能夠從250年前蘇州的一家街邊門店，發展成如今的大型現代化食品企業集團，除了守正創新，還有就是依靠科技和誠信的力量。

　　據了解，從糕點品類來說，相比稻香村出口的40多個國家和地區，我國的食品安全標準、法規，以及監督等各方面都很嚴格。周廣軍認為，國內食品安全體系確實進步很快，作為一家老字號企業，稻香村能感受到各方面帶來的有法可依、有標準可用，這一點值得點贊。

　　厲梁秋：在法規建設、監管技術、檢測方法等方面重塑消費信心

　　中國營養保健食品協會執行副會長厲梁秋表示：“企業要正視當前網絡時代新的消費趨勢，調整產品的全生命線設計以及市場應對，在科普教育和網絡宣傳方面要注重社會共治，在遇到問題時要守住敬畏法律，尊敬科學的基本底線。”

　　如何提振消費信心？厲梁秋建議，政府相關部門、行業、研發機構要以創新為基石，在法規建設、監管技術、檢測方法、行業類型、消費渠道等各個方面重塑消費信心，創造良好的市場狀態。

　　西鳳酒高亞蘭：數字化浪潮下，互聯網既是機遇也是挑戰

　　“‘食’字上面是一個‘人’，底下是一個良心的‘良’。對白酒行業和西鳳來說，質量安全不是基礎，而是要求。”陜西西鳳酒股份有限公司副總經理、食品安全總監高亞蘭表示，數字化浪潮下，互聯網既是機遇也是挑戰。

　　具體來看，一方面，網絡環境改變了食品消費環境和場景，某種程度上對企業食品生產的透明度提出了更高的要求，促進行業合規經營。在此背景下，未來市場，消費更會傾向于品質和品牌集中，向頭部企業靠攏。另一方面，隨著公眾對高品質的追求，企業應該利用好網絡講好品質故事，提振消費信心。（記者郭文培 佟明彪 姜智文 華青劍）