初冬的北京，寒風中的暖陽灑下一片金光，在2023全國食品安全宣傳周主場活動的會場外，工作人員微笑迎接著每一位參會人員的到來。深藍色的背景板從會場外一路延續至主會場，“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”這一主題清晰地映入每一位來賓的眼里。

　　上午10時許，可容納200余人的大會場座無虛席，備受矚目的2023全國食品安全宣傳周主場活動正式開始。多家部委相關負責人以及食品企業、行業協學會的代表共同宣傳展示食品安全工作新成效，倡導崇尚節儉、誠實守信、履職盡責理念，強化食品安全的全鏈條監管，同心共護食品安全大局。

　　由國務院食安辦、中央文明辦、中央網信辦等28部門及經濟日報社主辦，中國經濟網、中國標準出版社承辦的2023年全國食品安全宣傳周主場活動11月28日在京舉行。圖為活動現場。中國經濟網記者 裴小閣/攝

　　強化執法監管力度 筑牢“舌尖安全”防線

　　今年以來，公安機關始終保持對食品違法犯罪的嚴打高壓態勢。公安部副部長孫茂利在會上表示，按照國務院食安委統一部署，公安部緊盯人民群眾“急難愁盼”問題，指導全國公安機關深入開展“昆侖2023”專項行動，嚴厲打擊食品安全突出犯罪活動，有力震懾了食品安全違法犯罪，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　據孫茂利披露，今年1月至10月，公安機關共破獲犯罪案件1萬余起，抓獲犯罪嫌疑人1.4萬余名。

　　想要老百姓吃得放心，還要“有法可依”。截至目前，國家衛生健康委累計發布1563項食品安全國家標準，其中近五年來新研制發布339項，2023年新發布85項。

　　據國家衛生健康委副主任曹雪濤介紹，新標準更注重防控風險，“例如新的食品接觸用金屬材料及制品標準，將原來的管控5類雜質元素擴增到13類，同時加嚴了遷移限量。”此外，新標準也填補了相關空白，并強化食品生產過程管理。

　　示范創建引領，全面提升食品安全治理現代化水平，還應發揮示范效應，以點帶面助推食品安全治理落實落細。

　　2021年起，農業農村部選擇糧油、蔬菜、水果、畜禽產品、水產品等五大類中的32個重要農產品，開展現代農業全產業鏈標準化試點，啟動了示范基地創建工作。

　　會上，農業農村部還發布了首批國家現代農業全產業鏈標準化示范基地創建單位名單。“經認真審核，確定了首批178個示范創建基地，涉及30個省210個市縣近1000個鄉鎮。”農業農村部國家首席獸醫師（官）李金祥表示，示范基地創建，將按照標準體系全、產業鏈條全、機制合力全、生產模式好、產品質量好、綜合效益好的“三全三好”目標，做到“三個突出”，即突出全鏈布局、突出集成應用、突出協同實施。

　　壓實責任鏈條 同心共護食品安全

　　近年來，我國持續加大食品生產安全監管力度，從農田到餐桌，從生產到銷售，各級各部門不斷創新監管方式，以科技賦能食品安全，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。

　　安徽亳州市市長秦鳳玉介紹了當地落實食品安全“兩個責任”的工作經驗，“在全國率先搭建落實食品安全‘兩個責任’數智管理平臺，將全市54295家食品生產經營主體全部納入平臺，實現包保干部督導和企業落實主體責任記錄信息化管理。建立市數據中心和5個縣區數據分中心，構建市縣鄉村一體化食品安全數智管理體系，打通落實‘兩個責任’最后一公里。”

　　亳州市還充分發揮群眾監督作用，積極推動社會共治，實行“一戶一牌一碼”，鼓勵群眾掃碼監督“兩個責任”落實情況、直接投訴舉報食品安全問題、在線進行食品質量滿意評價。“群眾時刻監督的眼睛，倒逼‘兩個責任’落到實處，保障食品安全，切實增強人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。”秦鳳玉說道。

　　校園食品安全直接關系到學生健康成長，學生餐是社會各界高度關注的大事。北京育英學校校長于會祥認為，源頭安全才能確保從“采購到餐桌”全過程的校園食品安全。“我校主動承擔2023年海淀區校園食品安全大宗采購試點任務，積極響應號召使用大宗采購平臺，建立食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品登記臺賬，牢牢把住食品采購‘第一道關’，確保食材來源可防可控。”

　　老百姓對食品安全的滿意度評價日益提升，消費需求已經從“吃得飽”開始轉向“吃得好”。但也總有一些問題在困擾著行業和社會公眾，比如經常出現的各種謠言。

　　前不久，有人在網上稱陽光玫瑰葡萄在種植過程中要打幾十次農藥，根本不能吃，這則謠言讓果農百口難辯、欲哭無淚。

　　國務院食安委專家委委員羅云波在會上駁斥了這則謠言，“在葡萄生長周期內，農藥的使用時間一般集中在開花期和幼果期，與收獲期還有很長的間隔期，而大多數農藥的殺毒作用僅僅在用藥的頭幾天，7至14天后農藥就逐漸分解失效了，等到葡萄上市基本上不會存在農藥殘留超標問題，況且我們還有嚴格的抽檢監測手段來把控把關。”

　　謠言因何而生？羅云波分析稱，食品安全謠言具有“舊謠新炒”“季節性”“用癌站臺”等特點，用煽動性的話語，加上聳人聽聞的標題，挑起公眾擔心、害怕的情緒，對社會穩定和食品產業發展有極大的破壞性。

　　那么，面對種種謠言，社會公眾應該如何做出科學理性的判斷呢？羅云波建議社會公眾辨別信息的來源、關注信息的科學性權威性，“我們不要盲目相信所謂的網紅，不要輕信那些社交媒體上的段子。可靠的信息通常是來源于權威機構、專業媒體或有科學背景的專家學者，科學的信息應該基于充分的實驗證據和科學研究。”

　　食品安全是社會各界共同努力的結果，眾志成城才能同筑食品安全防線，共享美好生活。（中國經濟網記者 馬欣）