圖為中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問陳君石在“2022數智化全產業鏈賦能餐飲高質量發展推進會”上發言。中國經濟網記者 裴小閣/攝

　　中國經濟網北京8月30日訊（記者 佟明彪）8月30日，由國務院食品安全辦、國家市場監督管理總局指導，中國烹飪協會主辦的“2022數智化全產業鏈賦能餐飲高質量發展推進會”在京舉辦。本次活動是2022年全國食品安全宣傳周期間的重點活動之一。中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問陳君石在發言中表示，餐飲業發展總的方向應該是衛生、營養、健康三者并重，在保障衛生的基礎上，餐飲的產品要講究營養和健康。

　　陳君石表示，餐飲業的發展要把食品安全放在第一位，要強調從農田到餐桌全產業鏈的安全，同時要根據國家倡導的“減鹽、減油、減糖”要求，提供更加營養、更加健康的餐飲產品。

　　陳君石認為，餐飲業還應該憑借直接接觸消費者這一優勢，成為食品安全、營養健康的科普宣傳教育陣地。比如，探索推廣營養標識做法，讓消費者通過菜單上的營養標識了解營養方面的知識，從而引導點菜，以達到科普宣傳教育的目的。